Μην τα πάρετε ποτέ: Πρώην μάγειρες και σερβιτόροι αποκάλυψαν τι να μην τpώμε σε μια ταβέρνα
Η έξοδος για φαγητό αποτελεί αγαπημένη συνήθεια για πολλούς, όμως άνθρωποι που έχουν εργαστεί σε εστιατόρια και ταβέρνες υποστηρίζουν ότι υπάρχουν ορισμένες επιλογές που οι ίδιοι αποφεύγουν να παραγγέλνουν.
Οι εμπειρίες τους, που έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς σε πλατφόρμες όπως το TikTok και το Reddit, δεν σημαίνουν ότι ισχύουν για κάθε επιχείρηση, ωστόσο δίνουν μια διαφορετική οπτική για όσα συμβαίνουν στις επαγγελματικές κουζίνες.
Σούπες που παραμένουν πολλές ώρες ζεστές
Ορισμένοι πρώην μάγειρες αναφέρουν ότι σε αρκετές κουζίνες οι σούπες παρασκευάζονται σε μεγάλες ποσότητες και διατηρούνται για ώρες σε θερμοκρασία σερβιρίσματος.
Όπως επισημαίνουν, όταν δεν εφαρμόζονται σωστά οι διαδικασίες ψύξης και επαναθέρμανσης, ενδέχεται να επηρεαστεί η ποιότητα του φαγητού.
Ποτά με φέτες λεμονιού ή άλλων φρούτων
Αρκετοί εργαζόμενοι συμβουλεύουν να ζητάμε τα αναψυκτικά ή τα ποτά χωρίς φέτες λεμονιού, λάιμ ή πορτοκαλιού, υποστηρίζοντας ότι σε ορισμένες περιπτώσεις τα φρούτα δεν πλένονται όσο σχολαστικά θα έπρεπε πριν χρησιμοποιηθούν.
Μενού με υπερβολικά πολλές επιλογές
Ένα ιδιαίτερα μεγάλο μενού, σύμφωνα με πρώην επαγγελματίες της εστίασης, μπορεί να αποτελεί ένδειξη ότι αρκετά πιάτα δεν παρασκευάζονται εκείνη τη στιγμή, αλλά βασίζονται σε προμαγειρεμένα ή κατεψυγμένα προϊόντα.
Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι όλα τα εστιατόρια με μεγάλο κατάλογο λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο.
Vegetarian πίτσα και τα υλικά της σάλτσας
Κάποιοι μάγειρες επισημαίνουν ότι σε ορισμένες έτοιμες σάλτσες πίτσας μπορεί να χρησιμοποιούνται συστατικά ζωικής προέλευσης για καλύτερη υφή ή γεύση.
Για όσους ακολουθούν αυστηρά χορτοφαγική ή vegan διατροφή, η καλύτερη λύση είναι να ζητούν πληροφορίες από το προσωπικό πριν παραγγείλουν.
Ντιπ με βάση το τυρί
Τα δημοφιλή ντιπ τυριών συχνά περιέχουν μεγάλες ποσότητες βουτύρου, τυριού κρέμας ή άλλων λιπαρών συστατικών, γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα θερμιδογόνα, ακόμη κι αν η ποσότητα φαίνεται μικρή.
Λάδι τρούφας
Πολλοί επαγγελματίες της γαστρονομίας αναφέρουν ότι αρκετά προϊόντα που πωλούνται ως λάδι τρούφας δεν περιέχουν πραγματική τρούφα, αλλά αρωματικές ουσίες που μιμούνται τη χαρακτηριστική της μυρωδιά.
Αναψυκτικά με πάγο
Μία ακόμη συμβουλή αφορά τον πάγο στα ποτά. Ορισμένοι πρώην εργαζόμενοι υποστηρίζουν ότι οι παγομηχανές δεν καθαρίζονται πάντα με την απαιτούμενη συχνότητα σε όλες τις επιχειρήσεις, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την υγιεινή.
Φυσικά, οι παραπάνω απόψεις βασίζονται σε προσωπικές εμπειρίες εργαζομένων και δεν αντικατοπτρίζουν τον τρόπο λειτουργίας όλων των ταβερνών και των εστιατορίων, ιδιαίτερα εκείνων που τηρούν αυστηρά τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Βρέχει λεφτά για 81.273 άτομα στην Ελλάδα – Ποιοι θα μοιραστούν 69 εκ. ευρώ
Βγήκαν οι πληρωμές από τον e-ΕΦΚΑ και τη ΔΥΠΑ για αυτή την εβδομάδα.
Τεράστια ανατροπή στο Αίγιο: Δεν το έκανε ο Ιταλός – Τι δείχνουν τα στοιχεία
Οι τοξικολογικές εξετάσεις επιβεβαιώνουν τον ισχυρισμό του Ιταλού ότι το βράδυ της διπλής δολοφονίας βρισκόταν σε λήθαργο Σε ακόμα περισσότερα ερωτήματα, παρά σε απαντήσεις, οδηγούν τα αποτελέσματα των εξετάσεων και των αναλύσεων για τη διπλή δολοφονία μητέρας και γιου στο Αίγιο. Τελευταία εξέλιξη, αυτή των τοξικολογικών εξετάσεων του Ιταλού, οι οποίες έδειξαν στον οργανισμό του […]
Ανεξέλεγκτη ΦΩΤΙΑ ΤΩΡΑ στην Ελλάδα – 110 πυροσβέστες και 16 εναέρια στο μέτωπο
Μεγάλη φωτιά έχει ξεσπάσει τις τελευταίες ώρες στη χώρα μας.
Ραγδαίες εξελίξεις στον ΠΑΟΚ – Αποχωρεί ξένος άσος, σάλος με αuτό που έκανε
Ραγδαίες εξελίξεις στον ΠΑΟΚ – Αποχωρεί ξένος άσος, σάλος με αuτό που έκανε
Καιρός: Θερμό «κύμα» σκεπάζει την Ελλάδα – Πώς θα κυλήσει το δεύτερο 10ήμερο του Ιουλίου
Αυξημένες πιθανότητες για θερμότερη αέρια μάζα πάνω από την Ελλάδα και ειδικότερα πάνω από την Αθήνα μετά το πρώτο δεκαήμερο του Ιουλίου δείχνουν οι ensemble προγνώσεις. Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, τόσο το GEFS όσο και το ECMWF ENS συγκλίνουν σε μια θερμή τάση μετά τις 14–15 Ιουλίου, αν και δεν αποτυπώνουν το φαινόμενο με […]