Κοτόπουλο με Μέλι, Σκόρδο και Μανιτάρια

Αυτή η συνταγή για Κοτόπουλο με Μέλι, Σκόρδο και Μανιτάρια είναι ο τέλειος συνδυασμός γλυκιάς και αλμυρής γεύσης, ιδανική για ένα γρήγορο αλλά εντυπωσιακό δείπνο.

Κοτόπουλο με Μέλι, Σκόρδο και Μανιτάρια

Υλικά
500γρ. κοτόπουλο (μπούτι ή στήθος): κομμένο σε μπουκιές.
Αλάτι και μαύρο πιπέρι: κατά βούληση.

2 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο.

3 σκελίδες σκόρδο: ψιλοκομμένες.

1 φλιτζάνι μανιτάρια: κομμένα σε φέτες.

Σάλτσα Μελιού-Σκόρδου
1/3 φλιτζανιού μέλι.

3 κ.σ. σάλτσα σόγιας (soy sauce).

1 κ.σ. σάλτσα στρειδιών (oyster sauce): προαιρετικά, για επιπλέον βάθος γεύσης.

1 κ.γ. κορν φλάουρ + 2 κ.σ. νερό: προαιρετικά, για να δέσει η σάλτσα.

½ κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Οδηγίες Προετοιμασίας
Ψήσιμο του Κοτόπουλου: Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο. Ζεστάνετε το λάδι (ή το βούτυρο) σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά και να ψηθεί μέχρι μέσα. Αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.

Μαγείρεμα των Μανιταριών: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα μανιτάρια. Σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα και να γίνουν ελαφρώς τραγανά (περίπου 3–4 λεπτά). Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να βγάλει το άρωμά του.

Η Σάλτσα: Ρίξτε στο τηγάνι το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών και το πιπέρι. Αφήστε τα να σιγοβράσουν για 2–3 λεπτά.

Η Ένωση: Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Αν θέλετε πιο πηκτή σάλτσα, προσθέστε το μείγμα νερού-κορν φλάουρ. Σιγοβράστε μέχρι η σάλτσα να δέσει και να καλύψει ομοιόμορφα το κοτόπουλο.

Σερβίρισμα: Σερβίρετε ζεστό πάνω από ρύζι, ρύζι κουνουπιδιού ή με λαχανικά στον ατμό.

Tip: Για μια έξτρα πινελιά, μπορείτε να γαρνίρετε με λίγο σουσάμι ή ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι στο τέλος!