Το λάχανο έχει κατακτήσει επάξια μια αγαπημένη θέση στις κουζίνες μας—είναι εύκολο στο μαγείρεμα, οικονομικό και γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Όμως, πίσω από τα τραγανά του πράσινα φύλλα, κρύβεται μια λιγότερο γνωστή αλήθεια: για ορισμένα άτομα, το λάχανο ίσως να μην είναι η καλύτερη διατροφική επιλογή. Στη σύγχρονη διατροφή, το λάχανο θεωρείται υπερτροφή χάρη στην υψηλή […]