Καθηγήτρια Ιατρικής Αντ. Τριχοπούλου: «Το καλύτερο πρωινό είναι ο τραχανάς» – Το λάθος με τη μεσογειακή διατροφή
Στις διατροφικές παρεκκλίσεις των εορτών, τη σημασία της μεσογειακής διατροφής, την παιδική παχυσαρκία και τους κινδύνους από την υπερκατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων αναφέρθηκε ομότιμη καθηγήτρια Ιατρικής του Πανεπιστημίου Αθηνών, Αντωνία Τριχοπούλου, μιλώντας στο ΕΡΤnews και τον Κώστα Παπαχλιμίντζο.
Η ίδια υπογράμμισε ότι οι διατροφικές υπερβολές λίγες φορές τον χρόνο δεν αποτελούν πρόβλημα, αρκεί να μην εντάσσονται στην καθημερινότητα. Όπως τόνισε, «δεν μιλάμε για αποτοξίνωση, δεν έχουμε τοξίνες· απλώς καταναλώσαμε περισσότερες θερμίδες από όσες χρειάζεται», σημειώνοντας ότι η λύση βρίσκεται στην επιστροφή σε απλές συνήθειες, όπως το περπάτημα, η κατανάλωση σαλατών και η επαρκής ενυδάτωση, με περίπου δύο λίτρα νερό ημερησίως για έναν ενήλικα.
Δείτε το βίντεο:
Ιδιαίτερη έμφαση έδωσε στη λανθασμένη αντίληψη της μεσογειακής διατροφής, επισημαίνοντας ότι δεν αφορά μόνο τα τρόφιμα, αλλά κυρίως «το πόσο και το πότε». Όπως εξήγησε, παραδοσιακά γιορτινά φαγητά, όπως το κρέας, η στάκα ή τα πλούσια εδέσματα, καταναλώνονταν περιστασιακά και όχι καθημερινά, σε αντίθεση με τις σημερινές συνήθειες.
Αναφερόμενη στο κρέας, ξεκαθάρισε ότι, παρότι αποτελεί σημαντική πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμίνης Β12 – ιδίως για άτομα άνω των 65 ετών – δεν θα πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά. «Το κόκκινο κρέας καλό είναι να περιορίζεται σε μία φορά την εβδομάδα», ανέφερε, τονίζοντας τη σημασία της ποικιλίας και της ενίσχυσης της κατανάλωσης ψαριών και οσπρίων.
Δείτε το βίντεο:
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στα όσπρια, τα οποία χαρακτήρισε βασικό πυλώνα της παραδοσιακής διατροφής. Όπως σημείωσε, η μειωμένη παρουσία τους στη σύγχρονη καθημερινότητα σχετίζεται με τον τρόπο ζωής, ωστόσο υπογράμμισε ότι «ο καταναλωτής έχει τεράστια δύναμη και μπορεί να επιβάλει τις επιλογές του», ζητώντας την επιστροφή στους παραδοσιακούς τρόπους μαγειρέματος.
Σε ό,τι αφορά στην παιδική παχυσαρκία, η καθηγήτρια επεσήμανε ότι η Ελλάδα, παρά τη φήμη της μεσογειακής διατροφής, καταγράφει υψηλά ποσοστά. Όπως ανέφερε, αυτό συνδέεται με την έλλειψη φυσικής δραστηριότητας, την περιορισμένη επαφή των παιδιών με τη φύση, αλλά και την υπερβολική χρήση οθονών. «Το παιδί δεν επηρεάζεται από το “πρέπει”, αλλά από το παράδειγμα», τόνισε, καλώντας τους γονείς να συμμετέχουν ενεργά στην καθημερινότητα και τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών.
Ιδιαίτερη προειδοποίηση απηύθυνε για τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, επισημαίνοντας ότι διεθνείς μελέτες τα συνδέουν με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Όπως εξήγησε, πρόκειται για προϊόντα σχεδιασμένα ώστε να είναι εξαιρετικά εύγευστα, να καταναλώνονται γρήγορα και να περιέχουν πολλά πρόσθετα, γεγονός που επηρεάζει τον κορεσμό και τον μεταβολισμό. Όπως χαρακτηριστικά σημείωσε ένα τοστ με τυρί και γαλοπούλα ή ζαμπόν δεν είναι η πιο σωστή επιλογή για πρωινό – το αντίθετο μάλιστα, δίνοντας μία εναλλακτική αλλά ιδιαιτέρως θρεπτική και υγιεινή πρόταση για το πρώτο γεύμα της ημέρας όπως είναι ο τραχανάς.
Δείτε το βίντεο:
Τέλος, η κα Τριχοπούλου αναφέρθηκε στη σημασία της ενημέρωσης του καταναλωτή, της σωστής επισήμανσης των προϊόντων και της στήριξης των μικρών, τοπικών παραγωγών. Όπως σημείωσε χαρακτηριστικά, «οι καταναλωτές ψηφίζουν με το πιρούνι τους», υπογραμμίζοντας ότι οι επιλογές τους μπορούν να επηρεάσουν τόσο την παραγωγή όσο και τη διατροφική κουλτούρα των επόμενων γενεών.
Πηγή: ertnews.gr
Σκληρή απάντηση Μαξίμου για το «ΕΛΑΣ»: «Ο κ. Τσίπρας θέλει να γυρίσει την Ελλάδα δεκαετίες πίσω»
Αιχμηρή αντίδραση της κυβέρνησης στην παρουσίαση του νέου κόμματος Τσίπρα: «Θέλει να γυρίσει την Ελλάδα δεκαετίες πίσω»
Ποιο είναι το μικρό κορίτσι που παρέδωσε στον Τσίπρα το όνομα του νέου κόμματος – Η συμβολική στιγμή
Ο Αλέξης Τσίπρας παρουσίασε το νέο κόμμα “ΕΛΑΣ: Ελληνική Αριστερή Συμπαράταξη”, με ένα κοριτσάκι να του δίνει το χαρτί με το όνομα Ο Αλέξης Τσίπρας παρουσίασε το νέο του πολιτικό εγχείρημα, ανακοινώνοντας την ίδρυση του κόμματος «ΕΛΑΣ: Ελληνική Αριστερή Συμπαράταξη». Κατά το τέλος της εκδήλωσης, ένα μικρό κορίτσι που πρωταγωνίστησε στο βίντεο της παρουσίασης, εμφανίστηκε […]
Νεκρή από εγκεφαλική αιμορραγία η 24χρονη στη Ρόδο! Τι πρέπει να κάνετε για να προλάβετε το κακό; Τα ύπουλα συμπτώματα
Ένα ανείπωτο δράμα, που πάγωσε το πανελλήνιο και βύθισε στο απόλυτο σκοτάδι μια ολόκληρη οικογένεια, εκτυλίχθηκε στην περιοχή Αφάντου της Ρόδου. Μια νέα κοπέλα, μόλις 24 ετών, εντοπίστηκε από τους γονείς της χωρίς τις αισθήσεις της μέσα στο υπνοδωμάτιό της. Παρά την άμεση κινητοποίηση των διασωστών του ΕΚΑΒ, οι οποίοι εφάρμοσαν ΚΑΡΠΑ και χρησιμοποίησαν απινιδωτή, […]
Ποιους δεν μνημονεύουμε το Ψυχοσάββατο
Το Άγιο Πάσχα είναι κινητή εορτή συνεπώς και τα Ψυχοσάββατα είναι κινητά.
Γωγώ Μαστροκώστα: Η απόφαση Τραϊανού Δέλλα και Βικτώριας για την κηδεία που συγκινεί
Η επιθυμία της οικογένειας και η επιστροφή στον τόπο καταγωγής της Η στήριξη στα παιδιά που δίνουν τη δική τους μάχη με τη νεοπλασματική ασθένεια αποτελεί την τελευταία επιθυμία που εξέφρασε η οικογένεια για τη Γωγώ Μαστροκώστα, η οποία έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 56 ετών. Έχοντας βιώσει επί σειρά ετών τις δυσκολίες της […]