Το παλιό κóλπο της γιαγιάς, για να διατηρείς φρέσκια την φέτα, ακόμη και για μήνες
Το παλιό κόλπο της γιαγιάς: Η φέτα είναι ένα Ελληνικό τυρί προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης που αποτελεί το αγαπημένο συνοδευτικό φαγητών των περισσότερων Ελλήνων και όχι μόνο.
Πολλές φορές η διατήρηση της φέτας μας μπορεί να είναι δύσκολη καθώς είναι ένα ευαίσθητο τυρί που χαλάει εύκολα.
Σίγουρα όλοι την έχουμε δει να κιτρινίζει, να γλιτσιάζει, να μυρίζει άσχημα και σταδιακά μουχλιάζει.
Υπάρχουν διάφορα μυστικά για τη σωστή διατήρησή της. Σήμερα όμως θα σας δείξουμε ένα έξυπνο κολπάκι που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας για να τη συντηρούν.
Φέτα: Τα μυστικά της σωστής συντήρησης
Διατηρούμε τη φέτα στο ψυγείο, σε δοχείο κατά προτίμηση γυάλινο, που να κλείνει καλά. Ετσι προστατεύεται και από οσμές του ψυγείου τις οποίες απορροφά εύκολα. Σε ανοιχτό δοχείο (που της επιτρέπει να «αναπνέει» και να μη μουχλιάζει) διατηρείται 3 – 4 ημέρες. Ελέγχουμε τακτικά τη θερμοκρασία του ψυγείου με ένα θερμόμετρο, προσέχοντας να μην ανέβει πάνω από τους 5° C.
Αν η φέτα που αγοράσαμε είναι πιο αλμυρή από όσο θέλουμε, τη διατηρούμε σε ένα δοχείο με γάλα που ανανεώνουμε όταν λήγει.
Το καλύτερο είναι να συντηρήσουμε τη φέτα μέσα σε άλμη. Ζητάμε λίγη άλμη από το σούπερ μάρκετ ή το μπακάλικο από όπου αγοράσαμε τη φέτα και την καλύπτουμε εντελώς, μέσα σε ένα ευρύχωρο δοχείο, που βάζουμε στο ψυγείο. Μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα δική μας άλμη, διαλύοντας 70 – 80 γρ. χοντρό θαλασσινό αλάτι σε 1 κιλό νερό.
Το πιο σημαντικό όμως στην αγορά φέτας, είναι να παίρνετε μικρή ποσότητα, που καταναλώνεται σε 2-3 μέρες, όπως συμβουλεύει και ο έμπειρος μάγειρας Ηλίας Μαμαλάκης.
Ωστόσο, αυτοί που την αγαπούν πολύ, αγοράζουν μεγάλες ποσότητες για να μην λείπει από το ψυγείο τους. Πώς συντηρείται όμως;
Αυτό είναι το μυστικό για να διατηρήσεις τη φέτα για μήνες.
Το μυστικό της γιαγιάς λοιπόν, για να της συντηρήσετε για μεγάλα χρονικά διαστήματα, είναι να την αποθηκεύσεις στο ψυγείο καλυμμένη με ελαιόλαδο!
Και μην νομίζεις ότι πρόκειται για καμία σύγχρονη ανακάλυψη, μιας και στην αρχαιότητα το λάδι χρησιμοποιούνταν για τη συντήρηση τροφίμων.
Το συγκεκριμένο tip προτείνεται ιδανικά για σκληρή φέτα, την οποία όμως πρέπει να σουρώσεις καλά για να μην έχει υγρά.
Επίσης, αν θέλεις να δώσεις ξεχωριστή γεύση στη φέτα σου, μπορείς μέσα στο βάζο με το ελαιόλαδο που θα την βάλεις, να προσθέσεις και μπαχαρικά ή μυρωδικά της επιλογής σου.
ΕΚΤΑΚΤΟ – Σε εξέλιξη βρίσκεται η πυρκαγιά στην Κω
Σε επιφυλακή παραμένουν οι πυροσβεστικές δυνάμεις σε Κρήτη και Κω.
Πρέβεζα: Πώς συνέβη το τροχαίο με τους 8 τραυματίες – «Πονούσα παντού, προσπαθώ να συνέλθω», λέει Ιταλίδα τουρίστρια από το νοσοκομείο
Τροχαίο με εμπλοκή τριών αυτοκινήτων και ενός φορτηγού σημειώθηκε το μεσημέρι της Παρασκευής στην Πρέβεζα, προκαλώντας τραυματισμούς σε οκτώ άτομα, ανάμεσά
Άντζελα Δημητρίου: Γιόρτασε τα γενέθλιά της με φόντο την Ακρόπολη – «Δεν μεγαλώνουμε, ομορφαίνουμε» – Πόσο χρονών έγινε
Τα γενέθλιά της γιόρτασε η Άντζελα Δημητρίου την Παρασκευή (14/8) σε μία ξεχωριστή βραδιά γεμάτη αγάπη, χαμόγελα και φόντο τον Ιερό Βράχο της Ακρόπολης.
Η Λίτσα Πατέρα πpοειδοποιεί: Έρχεται δύσκολο Σαββατοκύριακο – Αυτά τα 3 Zώδια πρέπει να προσέξουν
Ο Αύγουστος του 2026 φαίνεται πως έχει ακόμη αρκετές ανατροπές, καθώς οι αστρολογικές εξελίξεις δημιουργούν ένα ιδιαίτερα έντονο σκηνικό στην καρδιά του
«Τpέμει» η γη από την προφητεία του Αγίου Παϊσίου: «Όποιος στα χέρια του κρατεί λουλούδια για την Παναγία…»
Τα λόγια του γέροντα «τσακίζουν» κόκκαλα!