Viral το ψωμί του Πετρετζίκη: Έδωσε την συνταγή για το πως να φτιάξεις το δικό σου προζύμι στο σπίτι και να τρως κάθε μέρα φρέσκο ψωμάκι
Φτιάξτε το πιο τραγανό ψωμί με σπιτικό προζύμι! Νόστιμο και μοσχομυριστό ψωμί για κάθε μέρα!
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Για το προζύμι
- 25 γρ. αλεύρι γ.ό.χ., και 25 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. για κάθε μέρα παρασκευής
- 25 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης, 25 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης για κάθε μέρα παρασκευής
- 50 γρ. νερό, εμφιαλωμένο και 50 γρ. νερό για κάθε μέρα παρασκευής
Για το ψωμί
- 130 γρ. προζύμι
- 330 γρ. σκληρό αλεύρι
- 230 γρ. νερό
- 10 γρ. αλάτι
- σκληρό αλεύρι, για τη ζύμη
Για το σερβίρισμα
- ελαιόλαδο
- αλάτι
Μέθοδος Εκτέλεσης
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Για το προζύμι
- Σε ένα βάζο βάζουμε το νερό, τα αλεύρια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει το μείγμα μια πάστα.
- Κλείνουμε το βαζάκι με καπάκι και αφήνουμε για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου να αρχίσει να ενεργοποιείται.
- Την δεύτερη μέρα προσθέτουμε στο ίδιο βαζάκι ξανά 50 γρ. νερό, 50 γρ. από τα αλεύρια, ανακατεύουμε και κλείνουμε το βαζάκι.
- Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για επιπλέον 24 ώρες. Σε αυτό το σημείο θα έχουμε 200 γρ. προζύμι.
- Την τρίτη μέρα αφαιρούμε 100 γρ. από το προζύμι μας και το πετάμε.
- Προσθέτουμε στο βάζο επιπλέον 50 γρ. νερό και 50 γρ. από τα αλεύρια, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι.
- Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες.
- Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία συνολικά για 7-10 μέρες. Θέλουμε πάντα να έχουμε 200 γρ. προζύμι, να αφαιρούμε 100 γρ. και να ταΐζουμε με 100 γρ. επιπλέον.
- Αν δεν το χρειαστούμε το αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Όταν το χρειαστούμε ακολουθούμε την ίδια διαδικασία «ταΐσματος» και περιμένουμε 3 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του.
- Στη συνέχεια, το χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε το ψωμί.
Για το ψωμί
- Σε ένα μπολ βάζουμε 130 γρ. από το προζύμι, το αλεύρι, το νερό και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Όταν σχηματιστεί η ζύμη συνεχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
- Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι και ζυμώνουμε. για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας, τα βρέχουμε με λίγο νερό και συνεχίζουμε τη διαδικασία.
- Μεταφέρουμε στο ίδιο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε θερμοκρασία δωματίου για επιπλέον 1 ώρα.
- Πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας μας με αλεύρι και ζυμώνουμε.
- Δίνουμε στρογγυλό σχήμα στη ζύμη και τη βάζουμε σε μπολ που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και έχουμε πασπαλίσει λίγο αλεύρι.
- Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη 3-4 ώρες να διπλασιαστεί σε όγκο ή βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250οC στον αέρα και βάζουμε μέσα μια κατσαρόλα με καπάκι για να κάψει καλά.
- Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τον φούρνο και βάζουμε μέσα τη ζύμη μαζί με τη λαδόκολλα.
- Χαράζουμε σε 1-2 σημεία στην επιφάνειά και καλύπτουμε με το καπάκι.
Ψήνουμε για 30 λεπτά. - Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 230οC, αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε για επιπλέον 20 λεπτά.
- Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και αλάτι.
Δείτε το βίντεο:
Πανικός στην Αργυρούπολη: Ουρές λαού στον «Floutsou» για το σάντουιτς των 15 ευρώ
Μπορεί ένα σάντουιτς να προκαλέσει «εμφύλιο» στο TikTok και ταυτόχρονα να συγκεντρώσει εκατοντάδες ανθρώπους σε μια ουρά που θυμίζει πρεμιέρα blockbuster; Η απάντηση δόθηκε στην Αργυρούπολη, εκεί όπου το πρώτο φυσικό κατάστημα του Γιώργου Θεοδωρόπουλου, το «Floutsou», έγινε μέσα σε λίγα εικοσιτετράωρα το πιο πολυσυζητημένο σημείο της πόλης. Δείτε το βίντεο: @alice_wonderwoman #fyp #τικτοκ_ελλαδα #greece […]
Πανικός στην Αργυρούπολη: Ουρές λαού στον «Floutsou» για το σάντουιτς των 15 ευρώ
Μπορεί ένα σάντουιτς να προκαλέσει «εμφύλιο» στο TikTok και ταυτόχρονα να συγκεντρώσει εκατοντάδες ανθρώπους σε μια ουρά που θυμίζει πρεμιέρα blockbuster; Η απάντηση δόθηκε στην Αργυρούπολη, εκεί όπου το πρώτο φυσικό κατάστημα του Γιώργου Θεοδωρόπουλου, το «Floutsou», έγινε μέσα σε λίγα εικοσιτετράωρα το πιο πολυσυζητημένο σημείο της πόλης. Δείτε το βίντεο: @alice_wonderwoman #fyp #τικτοκ_ελλαδα #greece […]
Πανικός στην Αργυρούπολη: Ουρές λαού στον «Floutsou» για το σάντουιτς των 15 ευρώ (video)
Μπορεί ένα σάντουιτς να προκαλέσει «εμφύλιο» στο TikTok και ταυτόχρονα να συγκεντρώσει εκατοντάδες ανθρώπους σε μια ουρά που θυμίζει πρεμιέρα blockbuster; Η απάντηση δόθηκε στην Αργυρούπολη, εκεί όπου το πρώτο φυσικό κατάστημα του Γιώργου Θεοδωρόπουλου, το «Floutsou», έγινε μέσα σε λίγα εικοσιτετράωρα το πιο πολυσυζητημένο σημείο της πόλης. Από την Τρίτη 27 Ιανουαρίου 2026, όταν […]
Είχε Άγιο: Φορτηγάκι χωρίς φρένα έπεσε από γκρεμό και ο οδηγός βγήκε αλώβητος
Ένας οδηγός μεταφορικής εταιρείας από τη Νότια Αφρική είχε μια θαυματουργή διάσωση όταν το φορτηγάκι του έχασε τα φρένα και κατρακύλησε σε γκρεμό. Το δραματικό περιστατικό καταγράφηκε από κάμερα ασφαλείας, δείχνοντας τον 34χρονο Courage Ncube να κατεβαίνει έναν απότομο δρόμο με το φορτωμένο Toyota του, ενώ δύο συνάδελφοί του στέκονταν στην καρότσα. Ξαφνικά, ο οδηγός διαπίστωσε ότι δεν μπορούσε να σταματήσει. Δείτε […]
Δεν κάνει ούτε 2 εupώ, το πλnρώνουμε χρuσó: Αuτό είναι το μυστικό των συνεργείων καθαρισμού που εξαφανίζει την μούχλα από την υγρασία
Μπορεί να προκαλέσει σοβαρές συνέπειες, όπως ανάπτυξη οσμών υγρασίας, εμφάνιση μούχλας και πιθανά προβλήματα υγείας.