Ελλάδα: Επικίνδυνη μυκοτοξίνη έως 245% πάνω από το όριο σε τρία φορτία αγαπημένα φρούτα εποχής – Οι επιπτώσεις σε νεφρούς και DNA
Μεγάλη προσοχή με αυτό το αγαπημένο φθινοπωρινό φρούτο – Μυκοτοξίνη έως 245% πάνω από το όριο σε τρία φορτία στην Ελλάδα
Τρία φορτία αποξηραμένων σύκων τουρκικής προέλευσης δεσμεύθηκαν στην Ελλάδα, μετά τον εντοπισμό ωχρατοξίνης Α και αφλατοξινών πάνω από τα επιτρεπόμενα επίπεδα. Τα προϊόντα εντοπίστηκαν στους συνοριακούς ελέγχους πριν φτάσουν στην καταναλωτική αλυσίδα και δρομολογήθηκε η επαναποστολή τους στην Τουρκία.
Ιδιαίτερη προσοχή προκαλούν τρεις πρόσφατες περιπτώσεις που αφορούν ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της εποχής, τα σύκα.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν από το Cibum, τρία φορτία αποξηραμένων σύκων προέλευσης Τουρκίας βρέθηκαν στο μικροσκόπιο των ελληνικών ελεγκτικών αρχών, καθώς οι εργαστηριακές αναλύσεις έδειξαν συγκεντρώσεις μυκοτοξινών που ξεπερνούσαν τα προβλεπόμενα όρια. Οι σχετικές κοινοποιήσεις καταχωρίστηκαν στο ευρωπαϊκό σύστημα RASFF στις 18 Σεπτεμβρίου 2026.
Το σημαντικό για τους καταναλωτές είναι ότι, σύμφωνα με την ίδια πηγή, τα επίμαχα φορτία εντοπίστηκαν στους συνοριακούς ελέγχους και δεσμεύθηκαν προτού φτάσουν στην καταναλωτική αλυσίδα. Ως τελικό μέτρο δρομολογήθηκε η επαναποστολή τους στην Τουρκία.
τι βρέθηκε στα αποξηραμένα σύκα
Οι έλεγχοι αφορούσαν δύο σημαντικές κατηγορίες μυκοτοξινών: την ωχρατοξίνη Α και τις αφλατοξίνες.
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση υπάρχουν συγκεκριμένα ανώτατα επίπεδα για την παρουσία αυτών των ουσιών στα τρόφιμα. Ειδικά για την ωχρατοξίνη Α στα αποξηραμένα σύκα, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ορίζεται στα 8 μg/kg.
Στις συγκεκριμένες περιπτώσεις καταγράφηκαν υπερβάσεις των ορίων, με μία από αυτές να φτάνει, σύμφωνα με το Cibum, έως και 245% πάνω από το επιτρεπόμενο επίπεδο.
Πρόκειται για σημαντική απόκλιση, η οποία εξηγεί και την άμεση αντίδραση των αρμόδιων αρχών.
Αφλατοξίνες πάνω από τα όρια
Δεν ήταν όμως μόνο η ωχρατοξίνη Α που προκάλεσε ανησυχία.
Σε ένα από τα φορτία, οι ολικές αφλατοξίνες μετρήθηκαν στα 14,1 μg/kg, ενώ το μέγιστο επίπεδο ήταν 10 μg/kg. Παράλληλα, η αφλατοξίνη Β1 μετρήθηκε στα 9,5 μg/kg, έναντι ορίου 6 μg/kg, δηλαδή περίπου 58% υψηλότερα από το επιτρεπόμενο επίπεδο.
Οι αφλατοξίνες αποτελούν μία από τις σημαντικότερες κατηγορίες μυκοτοξινών που παρακολουθούν οι αρχές ασφάλειας τροφίμων.
Τι είναι οι μυκοτοξίνες
Οι μυκοτοξίνες είναι ουσίες που παράγονται από ορισμένους μύκητες και μπορούν να επιμολύνουν γεωργικά προϊόντα και τρόφιμα.
Η εμφάνισή τους μπορεί να σχετίζεται με τις συνθήκες που επικρατούν πριν ή μετά τη συγκομιδή. Η θερμοκρασία, η υγρασία, η διαδικασία ξήρανσης και οι συνθήκες αποθήκευσης αποτελούν παράγοντες που μπορούν να ευνοήσουν την ανάπτυξη μυκήτων.
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μία από τις κατηγορίες τροφίμων στις οποίες πραγματοποιούνται σχετικοί έλεγχοι.
Το πρόβλημα είναι ότι η παρουσία μυκοτοξινών δεν μπορεί πάντοτε να διαπιστωθεί από τον καταναλωτή με γυμνό μάτι. Γι’ αυτό απαιτούνται εργαστηριακές αναλύσεις ώστε να προσδιοριστεί εάν υπάρχουν και σε ποια συγκέντρωση.
Γιατί προκαλεί ανησυχία η ωχρατοξίνη Α
Η ωχρατοξίνη Α έχει απασχολήσει ιδιαίτερα την επιστημονική κοινότητα λόγω των επιπτώσεων που μπορεί να έχει η έκθεση σε αυτή.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι επιδράσεις της στους νεφρούς, ενώ η επιστημονική αξιολόγηση εξετάζει επίσης μηχανισμούς που σχετίζονται με βλάβες σε κυτταρικό και γενετικό επίπεδο.
Αυτό δεν σημαίνει ότι η περιστασιακή κατανάλωση ενός σύκου προκαλεί αυτομάτως βλάβη στους νεφρούς ή στο DNA. Η εκτίμηση κινδύνου εξαρτάται από τη συγκέντρωση της ουσίας, την ποσότητα που καταναλώνεται και τη συνολική διάρκεια της έκθεσης.
Για αυτόν ακριβώς τον λόγο υπάρχουν αυστηρά ανώτατα επίπεδα στα τρόφιμα και πραγματοποιούνται έλεγχοι πριν τα προϊόντα φτάσουν στους καταναλωτές.
Γιατί οι αφλατοξίνες θεωρούνται ιδιαίτερα σημαντικές
Οι αφλατοξίνες παράγονται επίσης από ορισμένα είδη μυκήτων και μπορούν να εμφανιστούν σε διαφορετικά γεωργικά προϊόντα.
Ιδιαίτερα η αφλατοξίνη Β1 αποτελεί ουσία που παρακολουθείται αυστηρά λόγω της γονοτοξικής και καρκινογόνου δράσης που έχει τεκμηριωθεί για τη χρόνια έκθεση.
Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο οι αρμόδιες αρχές δεν αντιμετωπίζουν μια υπέρβαση των νομοθετικών ορίων ως απλό ζήτημα ποιότητας του προϊόντος, αλλά ως ζήτημα ασφάλειας τροφίμων.
Τα φορτία προέρχονταν από την Τουρκία
Ένα σημαντικό στοιχείο της συγκεκριμένης υπόθεσης είναι ότι και τα τρία φορτία αποξηραμένων σύκων ήταν τουρκικής προέλευσης.
Αυτό πρέπει να αναφέρεται με ακρίβεια, χωρίς όμως να δημιουργείται η εντύπωση ότι όλα τα σύκα που προέρχονται από την Τουρκία είναι προβληματικά.
Οι συγκεκριμένες διαπιστώσεις αφορούν τα φορτία που ελέγχθηκαν και στα οποία οι εργαστηριακές αναλύσεις έδειξαν υπέρβαση των επιτρεπόμενων επιπέδων.
Παράλληλα, το ζήτημα δεν είναι πρωτοφανές. Σύμφωνα με στοιχεία που παραθέτει το Cibum από ανάλυση της βάσης RASFF για την περίοδο 2002–2019, είχαν καταγραφεί 729 συνοριακές απορρίψεις τουρκικών αποξηραμένων σύκων λόγω μυκοτοξινών.
Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές
Η είδηση για τα τρία φορτία δεν σημαίνει ότι οι καταναλωτές πρέπει να σταματήσουν να τρώνε σύκα ή αποξηραμένα σύκα.
Το αντίθετο: το γεγονός ότι τα συγκεκριμένα φορτία εντοπίστηκαν και δεσμεύθηκαν πριν εισέλθουν στην καταναλωτική αλυσίδα δείχνει τον ρόλο των συνοριακών ελέγχων στην προστασία των καταναλωτών.
Είναι επίσης σημαντικό να γίνεται διάκριση ανάμεσα σε μια συνοριακή απόρριψη και σε μια ανάκληση προϊόντος που βρίσκεται ήδη στα καταστήματα. Στην προκειμένη περίπτωση, σύμφωνα με τη δημοσιευμένη ενημέρωση, τα φορτία σταμάτησαν πριν φτάσουν στους καταναλωτές.
Τι σημαίνει πραγματικά το «245% πάνω από το όριο»
Το ποσοστό είναι εντυπωσιακό, αλλά χρειάζεται σωστή ερμηνεία.
Το ότι μια εργαστηριακή μέτρηση βρίσκεται 245% πάνω από ένα νομοθετικά καθορισμένο όριο δεν σημαίνει ότι κάποιος που θα κατανάλωνε το προϊόν θα αντιμετώπιζε αυτομάτως «245% μεγαλύτερο κίνδυνο» για την υγεία του.
Το ποσοστό περιγράφει την έκταση της υπέρβασης της συγκεκριμένης εργαστηριακής τιμής σε σχέση με το επιτρεπόμενο επίπεδο. Η πραγματική εκτίμηση ενός κινδύνου για την υγεία είναι πιο σύνθετη και εξαρτάται, μεταξύ άλλων, από τη δόση και τη διάρκεια της έκθεσης.
Οι έλεγχοι στα τρόφιμα είναι η πρώτη γραμμή προστασίας
Η περίπτωση των τριών φορτίων αποξηραμένων σύκων από την Τουρκία αναδεικνύει τη σημασία των ελέγχων στην αλυσίδα τροφίμων.
Οι μυκοτοξίνες δεν αποτελούν έναν κίνδυνο που μπορεί πάντα να αναγνωρίσει ο καταναλωτής μόνο από την εμφάνιση ενός προϊόντος. Απαιτούνται δειγματοληψίες και εργαστηριακές αναλύσεις, ώστε να διαπιστωθεί αν ένα τρόφιμο συμμορφώνεται με τα θεσπισμένα όρια.
Στη συγκεκριμένη περίπτωση, οι ελληνικές αρχές εντόπισαν τα τρία φορτία τουρκικών αποξηραμένων σύκων εγκαίρως, τα δέσμευσαν και δεν επέτρεψαν να φτάσουν στην καταναλωτική αλυσίδα.
ΥΠΟΘΕΣΗ ΜΑΖΩΝΑΚΗ: ΠΟΙΟ ΠΡΟΣΩΠΟ ΣΥΛΛΑΜΒΑΝΟΥΝ ΟΙ ΑΡΧΕΣ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΓΙΑΤΡΟΥΣ
Οι επόμενες ώρες θεωρούνται ιδιαίτερα κρίσιμες για την έρευνα γύρω από τον θάνατο του Γιώργου Μαζωνάκη, καθώς, σύμφωνα με πληροφορίες… Οι επόμενες ώρες θεωρούνται ιδιαίτερα κρίσιμες για την έρευνα γύρω από τον θάνατο του Γιώργου Μαζωνάκη, καθώς, σύμφωνα με πληροφορίες, ένα ακόμη πρόσωπο βρίσκεται πλέον στο μικροσκόπιο των Αρχών. Πέρα από τους δύο γιατρούς που, […]
Φαίη Σκορδά: Οι σταθεροί συνεργάτες, οι ανατροπές και το παρασκήνιο των μεταγραφών
Φαίη Σκορδά: Οι σταθεροί συνεργάτες, οι ανατροπές και το παρασκήνιο των μεταγραφών
Θρίλερ με το χρηματοκιβώτιο του Μαζωνάκη – Αποκάλυψη που σοκάρει
Νέα ερωτήματα προκύπτουν γύρω από το χρηματοκιβώτιο που διατηρούσε ο Γιώργος Μαζωνάκης, καθώς οι Αρχές αναμένουν να προχωρήσει το άνοιγμά του, προκειμένου να διαπιστωθεί τι ακριβώς υπάρχει στο εσωτερικό του.
Η ώρα της αλήθειας έφτασε: Τα 4 Zώδια που θα μάθουν ένα μεγάλο μυστικό μέχρι τις 12 Δεκεμβρίου
Η ώρα της αλήθειας έφτασε: Τα 4 Zώδια που θα μάθουν ένα μεγάλο μυστικό μέχρι τις 12 Δεκεμβρίου
ΑΛΛΑΓΗ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑΣ ΣΤΙΓΜΗΣ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΟΚΤΩΒΡΗ: ΜΠΑΙΝΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΣΤΟΥΣ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΥΣ
Πέμπτη, 24 Σεπτεμβρίου πιστώνονται τα χρήματα των συντάξεων Οκτωβρίου 2026 στους τραπεζικούς λογαριασμούς των δικαιούχων από ορισμένα ταμεία. Αυτό αφορά στους ασφαλισμένους των ταμείων μη μισθωτών ΟΑΕΕ, ΟΓΑ και ΕΤΑΑ, στους οποίους θα γίνει η πίστωση των χρημάτων των κύριων συντάξεων. Επίσης την ίδια ημέρα θα πιστωθούν τα ποσά των κύριων συντάξεων που απονεμήθηκαν από […]