Το τυρί που δuναμώνει τα οστά χωρίς να ανεβάζει τη χολnστερόλη – Ένα κομμάτι την ημέρα αρκεί
Ένα νορβηγικό τυρί που προέρχεται από τη περιοχή του Jarlsberg στην ανατολική Νορβηγία καθιστάται κέντρο της επιστημονικής προσοχής ως ένα δυναμικό εργαλείο πρόληψης της οστεοπόρωσης. Σύμφωνα με έρευνα που παρουσιάστηκε στο περιοδικό BMJ Nutrition Prevention & Health, η ημερήσια πρόσληψη ενός συγκεκριμένου ποσού αυτού του τυριού επιφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία των οστών, ενώ ταυτόχρονα δεν ενέχει τον κίνδυνο αύξησης των επιπέδων χοληστερόλης.
Το Jarlsberg αποτελεί ένα ημίσκληρο κίτρινο τυρί που παράγεται από αγελαδινό γάλα και διακρίνεται από τις χαρακτηριστικές του τρύπες. Ως προς τη χρήση του, προσφέρεται για κατανάλωση σε φέτες, ενσωματωμένο σε σάντουιτς ή τοστ, γεγονός που το καθιστά εύκολα προσβάσιμο για τη καθημερινή διατροφή.
Προηγούμενες επιστημονικές ενδείξεις είχαν ήδη υποδείξει ότι το συγκεκριμένο τυρί συνδέεται με τη βελτίωση των επιπέδων οστεοκαλσίνης, μιας ορμόνης που διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της δύναμης των οστών και των δοντιών. Ωστόσο, οι προηγούμενες μελέτες δεν είχαν καταστήσει σαφές κατά πόσον αυτή η ευεργετική δράση ήταν αποκλειστική του Jarlsberg ή κοινή χαρακτηριστική όλων των ειδών τυριού.
Προκειμένου να διερευνηθούν λεπτομερώς τα θεραπευτικά χαρακτηριστικά του, μια ερευνητική ομάδα ανέλαβε μια κλινική δοκιμή με τη συμμετοχή 66 υγιών γυναικών, των οποίων η μέση ηλικία ήταν τα 33 έτη και ο δείκτης μάζας σώματος κυμαινόταν περί τα 24. Κατά τη διάρκεια του πειράματος, οι συμμετέχουσες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες: η πρώτη ενσωμάτωνε στη δική της διατροφή 57 γραμμάρια τυριού Jarlsberg καθημερινά, ενώ η δεύτερη κατανάλωνε ίση ποσότητα 50 γραμμαρίων τυριού Camembert. Αυτή η φάση διήρκεσε έξι εβδομάδες. Με την ολοκλήρωσή της, η ομάδα που είχε καταναλώσει Camembert μετατόπισε τη δίαιτά της και αρχίζει την κατανάλωση του Jarlsberg για μια επιπλέον περίοδο έξι εβδομάδων.
Το τυρί που δuναμώνει τα οστά χωρίς να ανεβάζει τη χολnστερόλη – Ένα κομμάτι την ημέρα αρκεί
Μικρές ποσότητες αυτού του νορβηγικού μαλακού τυριού σε ημερήσια βάση συμβάλλουν στην ενδυνάμωση των οστών και προλαμβάνουν την εμφάνιση της οστεοπόρωσης, χωρίς να προκαλούν αύξηση της χοληστερόλης Το νορβηγικό τυρί Jarlsberg αναδεικνύεται σε έναν από τους καλύτερους σύμμαχους ενάντια στην οστεοπόρωση σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο BMJ Nutrition Prevention & Health. Ειδικότερα, η καθημερινή […]
Αποκάλυψη για την παρμεζάνα: Από τι πραγματικά φτιάχνεται – Τα «κρυφά» συστατικά που ξάφνιασαν τους λάτρεις του τυριού | Newsitamea.gr
Η παρμεζάνα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα τυριά παγκοσμίως, όμως τα συστατικά και η διαδικασία παραγωγής της έχουν προκαλέσει έκπληξη σε πολλούς καταναλωτές.
Το τυρί που «νικά» το κρέας σε πρωτεΐνη – Πόσο και πότε να τρώμε
Παρά τη φήμη του ως «βαριά» τροφή, το τυρί μπορεί να αποτελέσει σημαντική πηγή πρωτεΐνης, αρκεί να επιλέγεται σωστά, να καταναλώνεται με μέτρο και τις
Υψnλή Χоλnστερóλη: Δεν είναι τα λıπαρά ένоχα – Αuτóς είναι ο πραγματικóς εχθρóς
Μελέτη φέρνει ανατροπή: τα σάκχαρα, όχι τα λιπαρά, ο κύριος εχθρός της καρδιάς στη χοληστερόλη.
Το παiρνουμε όλοι χωρiς ιατρıκή σuνταγή, υπάρχεı μεγάλος κiνδuνος: «Καμπανάκı» από τους γıατρούς γıα αuτό το παuσiπονο
Οι γιατροί προειδοποιούν για τον κίνδυνο υπερδοσολογίας παρακεταμόλης χωρίς ιατρική συνταγή. Μάθετε πώς να προστατευθείτε.